Πανακότα με σως καραμέλα

Ένα δροσερό γλύκισμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!!!







Τι χρειαζόμαστε:

• 2 κούπες κρέμα γάλακτος
• 1/2 κούπα γάλα
• 6 φύλλα ζελατίνας
• 2/3 κούπας ζάχαρη
• 2 βανίλιες

Για τη σως:

• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 2 κουταλιές νερό
• 5 σταγόνες λεμονιού
• 1/3 κράμα γάλακτος

  Πως το κάνουμε:

1.  Μουσκέυουμε πρώτα τα φύλλα της ζελατίνας σε νερό.
2. Βάζουμε το γάλα,την κρέμα γάλακτος.Όταν έρθει σε σημείο βρασμού(να αφρίζει και να φουσκώνει)πίχνουμε μέσα τα στραγγισμένα φύλλα ζελατίνας,τη ζάχαρη και την βανίλια.
3. Ανακατεύουμε και κατεβάζουμε απο την φωτιά.Αδειάζουμε το μίγμα σε μικρά ατομικα φορμάκια ή σε μία μεγάλη φόρμα.
4. Κατόπιν,τοποθετούμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
5. Σε ένα τηγάνι βάζουμε την ζάχαρη,το νερό και τις σταγόνες λεμονιού να βράσουν.Όταν αρχίζει και ξανθένει η καραμέλα ρίωνω και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω.

ΜΥΣΤΙΚΑ:Για εύκολο ξεφορμάρισμα βουτάμε τα φορμάκια ή την φόρμα σε καυτό νερό για λίγα δευτερόλεπτα.Ακόμη,κάνετε την σως λίγα λεπτά πριν σερβίρετε το γλυκό.΄Αν την κάνετε πολύ πιο πριν θα σκληρύνει.