|
Τα γνωστά και πεντανόστιμα σε όλους spring rolls!!!
Τι χρειαζόμαστε:
- 40 φύλλα για spring rolls
- 1/2 λάχανο μέτριο
- 1 λάχανο κινέζικο(ice berg)
- 4 πιπεριές(πράσινη,κόκκινη,κίτρινη,πορτοκαλί)
- 1 κρεμμυδάκι
- 3 καρότα(τριμμένα στον χοντρό τρίφτη)
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1 πίατο μανιταράκια φρέσκα
- 10 λωρίδες μπέικον(προαιρετικά)
- 3 στήθη κοτόπουλο(προαιρετικά)
- αλάτι, πιπέρι
- τζίντζερ
- Κόβουμε τις πιπεριές σε στενόμακρες λεπτές λωρίδεςμόπως επίσης και το ξερό κρεμμύδι και τα σωτάρουμε σε ελάχιστο ελαιόλαδο.
- Μόλις αρχίσουν να μαραίνονται ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά κομμένα κα αυτά.
- Προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι και τζίντζερ και κατεβάζουμε απο τη φωτιά.
- Σε ένα άλλο τηγάνι σωτάρουμετο μέικον κ το κοτόπουλο κομμένα και αυτά σε λεπτές λωρίδες.Μόλις είναι έτοιμα τα ρίχνουμε όλα στα λαχανικά και μετά τα βάζουμε σε σουρωτήρι να φύγουν όλα τους τα υγρά.
- Παίρνουμε ένα-ένα τα φύλλα και τα γεμίζουε με το μείγμα.Όταν φτάνουμε στην άκρη κάθε φύλλου βάζουμε λίγο νεράκι για να κολλήσει και να μην μασ ανοίγουν στο τηγάνισμα.
- Τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι κ σερωισρουμε με γλυκόξινη σάλτσα.
