Ρύζι σαλάτα με σολομό

Μια υπέροχη και ελαφριά σαλατούλα!








Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κούπα ρύζι(για πιλάφι)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κούπα(ή φλιτζάνι) μαγιονέζα
• 1/2 κούπα(ή φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος χτυπημένη ή γιαούρτι σακούλας curry powder
• λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
• 10 φέτες καπνιστό σολομό
• τρυφερά φύλλα μαρουλιού

Πως το κάνουμε:

1. Βράστε το ρύζι με το αλάτι,στραγγίστε το και αφήστε το να κρυώσει.
2. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος.Ρίξτε το curry λίγο-λίγο,ανακατέψτε και δοκιμάστε ώσπου να σας αρέσει.
3. Προσθέστε τον άνηθο και το κρύο ρύζι(καλά στραγγισμένο).
4. Ανακατέψτε ελαφρά και στρώστε πάνω σε μια πιατέλα.Τυλίξτε τις φέτες σολομού σε χωνιά και τοποθετήστε τες επάνω στην σαλάτα,στο κέντρο.
5. Στολίστε με τα φύλλα μαρουλιού.