Μπακλαβάς

Το πιο νόστιμο σιροπιαστό γλυκάκι!!!Τι χρειαζόμαστε:

• 1/2 κιλό φύλλο κρούστας
• 2 κούπες αμύγδαλα(χοντροκομμένα)
• 2 κούπες καρύδια(χοντροκομμένα)
• 2 κουταλάκια κανέλλα
• 1/2 κουταλάκι γαρύφαλο
• 1/2 κούπα μαργαρίνη
• 1/2 κούπα βούτυρο
• ολόκληρα γαρύφαλλα(για το στόλισμα)

Για το σιρόπι:

• 3 κούπες ζάχαρη 
• 2 κούπες νερό
• 1/2 κούπα γλυκόζη ή μέλι
• λίγη βανίλια ή 2 φλούδες απο λεμόνι ή 2 κουταλιές κονιάκ(ή μπράντι)

Πως το κάνουμε: 

1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα καρύδια,τα αμύγδαλα,την κανέλα και το γαρίφαλλο.Λιώστε την μαργαρίνη και το βούτυρο μαζί.
2. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 25x35εκ.και στρώστε 4 φύλλα βουτυρώνοντάς τα.Πασπαλίστε λίγο απο το μείγμα των καρυδιών.
3. Συνεχίστε στρώνοντας δύο-δύο βουτυρωμένα φύλλα και πασπαλίζοντας τα με το μείγμα των καρυδιών,ώσπου να τελειώσει.
4. Τελειώστε με 4 φύλλα,όπως αρχίσατε.Κόψτε τον μπακλαβά με κοφτερόμαχαίρι σε ρομβοειδή τρίγωνα ή τετράγωνα  και μπήξτε στο καθένα απο ένα γαρύφαλλο στο κέντρο.
5. Περιχύστε τον μπακλαβά με το υπόλοιπο βούτυρο και ραντίστε τον με λίγο κρύο νερό.Ψήστε τον στους 175 βαθμούς για 30-40 λεπτά,μέχρι να ροδίσει καλά.
6. Στο μεταξύ βάλτε σε μια κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι και βράστε τα 5 λεπτά.Εάν χρησιμοποιήσετε κονιάκ,ρίξτε το στο σιρόπι όταν το κατεβάσετε απο τη φωτιά.
7. Περιχύστε τον μπακλαβά με το καυτό σιρόπι,αμέσως μόλις βγεί απο το φούρνο.Αφήστε τον να σταθεί,ώσπου να πορροφήσει όλο το σιρόπι και να κρυώσει εντελώς.