Γαριδούλες μεζεδάκι

Ελαφρύ μεζεδάκι και αρκετά ωραίο συνοδευτικό για το ούζο!




Τι χρειαζόμαστε:

• 500γραμ. γαρίδες(βρασμένες προαιρετικά)
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• τζίντζερ
• σαφράν
• πιπέρι
• αλάτι(προαορετικά)
• 1/2 ποτηράκι ούζο
• βασιλικός
• κρέμα γάλακτος
• λίγο λάδι

Πως το κάνουμε:

1. Ζεσταίνω το λάδι και ρίχνω το σκόρδο ψιλοκκομένο,το τζίντζερ και το σαφράν.
2. Μόλις πάρει λίγο χρώμα το σκόρδο,ρίχνω τις γαρίδες,το πιπέρι,το αλα΄τι και τις σωτάρω.
3. Μόλις τραβίξουν τα υγρά τους,σβήνω με το ούζο.Προσθέτω λίγο νερό αν τραωίξουν γρήγορα το υγρά τους και τις αφήνω να γίνουν.Δεν χρειάζεται πολύ ώρα,για να μην σκληρήνουν.
4. Τις βγάζω απο τη φωτιά και απο το τηγάνι.Ρίχνω μέσα τη κρέμα γάλακτος μέσα στην σάλτσα που έχεο δημιουργηθεί,λίγο βασιλικό και λίγο πριν δέσει ρίχνω τις γαρίδες πάλι μέσα.