Spring salat

Πολύ χορταστική!!!





Τι χρειαζόμαστε:

• 1 μεγάλο τρυφερό μαρούλι
• 1/2 κιλό ντοματίνια
• 1 φρέσκο αγγούρι
• 1 ματσάκι ρόκα
• 2 πιπεριές(κόκκινη και κίτρινη)
• 1 αβοκάντο
• 1/2 κούπα κρουτόν
• παρμεζάνα φιλέ

Για το dressing: 

• 5 κουταλιές ελαιόλαδο
• 5 φυλλαράκια πλατύφυλλο βασιλικο
• λίγη ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι μουστάρδα
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• αλάτι

Πως το κάνουμε: 

1. Κόβουμε τη ρόκα και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και το αγγούρι σε κυβάκια.Κόβουμε το μισό αβοκάντο σε χοντρά κομμάτια και το άλλο μισό το κρατάμε για το dressing.Ανακατεύουμε σε μια σλατίερα τα λαχανικά.
2. Λιώνουμε το αβοκάντο μ'ένα πηρούνι,το βάζουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά του dresiing σε ένα βαζάκι με καλό κλείσιμο και ανακατεύουμε.
3. Περιχύνουμε τα λαχανικά,ανακατεύουμε άλλη μια φορά,προσθέτουμε τα κρουτόν και πασπαλίζουμε την σαλάτα με την παρμεζάνα φιλέ.