Μuffins με κολοκυθάκια

Nοστιμότατα!!!









Τι χρειαζόμαστε:

• 2-3 κολοκυθάκια(τριμμένα) 
• 150 γραμ.γιαούρτι 
• 2 αυγά(χτυπημένα)
• 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο
• 1 ποτήρι αλεύρι(που φουσκώνει μόνο του)
• 150γραμ.φέτα(τριμμένη)
• αλάτι
• 1-2 κουταλάκια δυόσμο και μαιντανό

Πως το κάνουμε: 

1. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και κάνουμε ένα πηχτό χυλό.
2. Λαδώνουμε καλά τις υποδοχές(ταψάκια για muffins)ή τα χαρτάκια και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
3. Ρίχνουμε στις υποδοχές 2-3 κουταλιές απο το μείγμα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει όλη τους η επιφάνεια,περίπου 50 λεπτά.